MÁLAGA, 26 de noviembre.

La gastronomía andaluza celebra un importante reconocimiento, ya que cinco restaurantes de distintas provincias de la comunidad han sido elegidos recientemente para recibir una estrella Michelin, según se anunció en la gala de la Guía Michelin España & Andorra 2026 celebrada en Málaga.

Este evento, que contó con el respaldo de diversas instituciones, como la Junta de Andalucía, la Diputación de Málaga y el Ayuntamiento de la capital malagueña, ha puesto de manifiesto la riqueza y diversidad de la alta cocina en la región.

Entre los nuevos galardonados se encuentran Faralá en Granada, bajo la dirección de la chef Cristina Jiménez, Mare en Cádiz, liderado por el cocinero Juan Viu, Ochando en Los Rosales (Sevilla) de Juan Carlos Ochando, Palodú en Málaga, del dúo Cristina Cánovas y Diego Aguilar, y ReComiendo en Córdoba, con la firma de Periko Ortega.

Además, los cuatro restaurantes que ya contaban con dos estrellas Michelin han mantenido su estatus, incluyendo Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz), LÚ Cocina y Alma (Jerez de la Frontera, Cádiz), Skina (Marbella) y Bardal (Ronda), lo que consolida la posición de Andalucía en el mapa culinario nacional e internacional.

Los chefs de Bardal y Skina tuvieron el honor de actuar como anfitriones de una cena especial celebrada tras la gala, que tuvo lugar en el Espacio de Artes Escénicas Sohrlin Andalucía, demostrando así su compromiso con la promoción de la gastronomía de la región.