Estepa (Sevilla) se prepara para producir 16 millones de kilos de mantecado en su nueva campaña.
En Sevilla, los productores de los dulces navideños protegidos por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Mantecados de Estepa' y 'Polvorones de Estepa' han dado inicio a una nueva campaña de producción. Esta localidad se convierte en una referencia nacional e internacional en la fabricación de estos dulces, con el objetivo de alcanzar los 16 millones de kilos este año.
El presidente del Consejo Regulador, José María Fernández Fernández, ha destacado que durante los meses de verano se ha abastecido de materias primas y se ha preparado la maquinaria, la mayoría fabricada por empresas locales reconocidas a nivel nacional e internacional.
A pesar de las altas tasas de desempleo, el sector muestra preocupación por la escasez de mano de obra. El empleo generado por la producción de mantecados y polvorones es vital para la economía de Estepa y la región, empleando a más de 2.000 personas, en su mayoría mujeres.
Este año, las empresas han aumentado los salarios de las trabajadoras en un 5%, reconociendo así su compromiso. A pesar de los altos precios del chocolate y otras materias primas, se ha trabajado para minimizar el impacto en el consumidor, con solo un incremento del 3% en los precios para la temporada 2024.
El Consejo Regulador del Mantecado y Polvorón de Estepa, conformado por 18 empresas locales, destaca que la Unión Europea no ha impuesto ninguna obligación con respecto a la modificación del pliego de mantecados. Los consumidores seguirán encontrando una variedad de tamaños y nuevas certificaciones de productos bajo el control del Consejo Regulador.
Estepa, reconocida a nivel nacional, amplía su presencia a nivel mundial gracias a sus productos tradicionales y otros artículos. El respaldo del presidente de la Junta de Andalucía y la Diputación de Sevilla es fundamental para seguir creciendo. El llamado a las instituciones es a trabajar en proyectos a largo plazo que beneficien al municipio en diversos aspectos.