El BOE activa la retirada de aceite de oliva: el 11 % de la producción sale del mercado antes del 15 de noviembre
El BOE publica la norma para retirar aceite de oliva en la campaña 2026/27, con un 11 % de producto, ante los bajos precios en origen.
El Boletín Oficial del Estado ha publicado la orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que establece la norma de comercialización del aceite de oliva para la campaña 2026/27. La medida contempla una retirada obligatoria de producto que, según las organizaciones agrarias, rondará el 11 % del total, calculado sobre el aforo más las existencias.
La norma busca regular la oferta en un sector marcado por campañas con excedentes. Su objetivo es mejorar y estabilizar el mercado mediante la retirada de aceite, una herramienta de autorregulación que el propio sector productor reclamaba desde hace tiempo. La producción de esta campaña superará ligeramente la media de los últimos años, lo que explica la urgencia de activar el mecanismo.
El contexto es delicado. Las organizaciones agrarias describen la situación de los precios en origen como dramática, especialmente para el olivar tradicional, el de menor rendimiento y mayor coste de explotación. Para los agricultores, la retirada supone un instrumento de defensa frente a la concentración de la industria transformadora, a la que acusan de ejercer un papel oligopólico en la fijación de precios.
Las organizaciones agrarias subrayan, sin embargo, que la orden publicada es un trámite normativo con escasos detalles operativos. La concreción llegará con una resolución de la Dirección General del Ministerio, que deberá publicarse antes del 15 de noviembre de 2026. En ella se definirán el porcentaje exacto, el volumen o rango de producto a retirar y el calendario de ejecución.
La normativa permite que la retirada afecte a aceites de cualquier categoría, dejando en manos de cada almazara o cooperativa la elección del producto que sale del mercado. Esta flexibilidad es uno de los puntos que el sector deberá vigilar, pues de ella dependerá el impacto real sobre los precios de las distintas calidades.
Es la primera vez que se pone en marcha este mecanismo correctivo, por lo que existe cautela sobre sus resultados. El sector confía en que la retirada actúe como revulsivo y provoque una reacción alcista del mercado. La evolución de los precios en las próximas semanas, una vez conocida la resolución técnica, permitirá valorar si la herramienta cumple su función estabilizadora en la campaña 2026/27.